Situazione

Migliori kassen

Lo chef Conigliaro oggi ci delizia con una golosissima ricetta con collaborazione con lo chef Marco Cimi. Mettere le melanzane condite e la cipolla a forno e fare tostare per qualche minuto facendo attenzione a non bruciacchiarle. Appena cotte le melanzane farle raffreddare e versare il Composto delle uova e con un mixer a immersione frullare tutto. Imburrare dei Pirottini in alluminio, versare il composto frullato e inserire nel centro un pezzo di mozzarella. Fare un coulis di pomodoro, adagiarlo sul fondo del piatto e sformare sopra lo sformatino e finire con della focaccia o della mollica di pane tostata. Everything is very open with a very clear description of the issues. It was really informative.

Cucina molecolare la scienza a tavola

Emozione o freddezza? Dipende dai gusti. La nascita ufficiale in realtà è datata a seguito del primo Atelier Cosmopolita di Gastronomia Molecolare tenutasi a Erice in Sicilia. Quindi la gastronomia molecolare fa della cucina una scienza.

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